為什么要建立雞肉追溯系統(tǒng)？

前幾年開(kāi)始，為了防止禽流感情況的發(fā)生和保障禽類食品的品質(zhì)安全，在市場(chǎng)上開(kāi)始禁止生鮮雞實(shí)施冷鮮雞，人們買(mǎi)到的雞肉將都是經(jīng)過(guò)檢疫的已宰殺冷鮮保存的雞肉。為了更進(jìn)一步保障雞肉等禽類的質(zhì)量安全，還將建立雞肉追溯系統(tǒng)。為什么要建立雞肉追溯系統(tǒng)？因?yàn)榻㈦u肉追溯系統(tǒng)可以：

1、讓消費(fèi)者放心：消費(fèi)者掃描雞肉包裝上的追溯二維碼，可以看到雞肉的生產(chǎn)廠家、檢疫情況、銷售去向等全部信息，發(fā)生雞肉質(zhì)量問(wèn)題時(shí)可以找到有關(guān)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人，讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)雞肉時(shí)更放心；

2、響應(yīng)國(guó)家政策：食品藥品監(jiān)管總局頒發(fā)的《總局關(guān)于推動(dòng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善追溯體系的意見(jiàn) 》，明確要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律法規(guī)要求，采用信息化手段建立追溯體系，分別對(duì)其原輔料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)和銷售去向等如實(shí)記錄，保證數(shù)據(jù)的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整和可追溯，因此建立雞肉追溯系統(tǒng)是符合和響應(yīng)國(guó)家食品追溯政策；

3、方便養(yǎng)雞場(chǎng)管理雞：雞肉追溯系統(tǒng)除了可以追溯雞肉產(chǎn)品，在養(yǎng)殖雞方面也有實(shí)用功能，企業(yè)可以利用現(xiàn)代化的養(yǎng)雞設(shè)備以及雞肉追溯系統(tǒng)對(duì)雛雞到青年雞、成年雞的全生長(zhǎng)周期進(jìn)行可視化跟蹤，告別傳統(tǒng)式的養(yǎng)雞，方便養(yǎng)雞場(chǎng)管理雞，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖智能化。

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