實行食品追溯管理與批次批號管理的意義

今天來了解一下實行食品追溯管理與批次批號管理的意義，意義具體可從以下幾個方面體現(xiàn)：

（1）有利于食品安全監(jiān)督部門進行精準監(jiān)管：實行食品追溯讓食品進行批次批號管理可以在食品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，讓食品安全監(jiān)督部門盡快找到問題所在環(huán)節(jié)，對環(huán)節(jié)開展調(diào)查、找到有關(guān)責任人，有利于食品安全監(jiān)督部門降低監(jiān)管成本、提高監(jiān)管效率，進行精準監(jiān)管；

（2）有利于食品生產(chǎn)企業(yè)進行精準管理：對食品進行批次管理，可讓食品擁有電子身份證，讓食品追溯進行時不同批次批號的食品不會被混淆，從而減少生產(chǎn)企業(yè)應對質(zhì)量安全事故的壓力和食品的浪費，實現(xiàn)精準管理；

（3）有利于提高食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理效率：通過實行食品追溯及批次批號管理可以通過記錄該批次食品的詳細信息，一旦出現(xiàn)食品質(zhì)量安全事故，食品生產(chǎn)企業(yè)和食品安全監(jiān)督管理部門就可以根據(jù)食品的批次來追溯出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)及時應對和處理，提高質(zhì)量安全管理效率；

（4）有利于夯實食品安全追溯體系建設基礎：目前我國的食品生產(chǎn)管理主要以批次作為管理單元，因此實行食品追溯一般也是批次追溯，即同一批次的產(chǎn)品使用同一追溯碼進行追溯，這種方式具有統(tǒng)一性、唯一性和可操作性等優(yōu)點，符合我國食品生產(chǎn)實際和管理特點，可以滿足食品追溯管理的現(xiàn)實需求以及發(fā)展趨勢，有利于夯實食品安全追溯體系建設基礎。

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