民以食為天,食以安為先。我國是人口大國,食品的安全尤為重要,為了確保食物的安全性,有效控制食物中毒事件的發(fā)生。為此,我國建立了食品跟蹤和食物追溯系統(tǒng)對食品行業(yè)發(fā)展起到了關鍵性作用,為人民生活提供了保障。
食品溯源系統(tǒng)的出現(xiàn)給各個食品賦予了“身份證”,使那些不合格食品退出市場,給人們的生活上了份“保險”。使用專業(yè)機器設備為每一個食品賦予唯一一個防偽二維碼用來實時監(jiān)視食品,從原材料的采購——加工生產——安全監(jiān)測——入庫情況——出庫情況——運輸過程——銷售點最后到終端消費者等,這期間的各個環(huán)節(jié)都被溯源系統(tǒng)所監(jiān)控,如發(fā)現(xiàn)問題食品,溯源系統(tǒng)可以追溯到是在哪個環(huán)節(jié)點所出現(xiàn)的什么問題及相關負責人是誰,實現(xiàn)企業(yè)的統(tǒng)一化、智能化、科學化的管理模式。
消費者可以通過掃描食品的二維碼來追溯到產品的最終源頭,可以清楚了解食品的原產地、代理商、出廠時間、保質日期及食品所用原料等相關信息。不但可以追溯到生產環(huán)節(jié)中每個控制節(jié)點的情況和相關信息,消費者還可以反饋自己的問題和提出的建議。
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