如何加強(qiáng)我國(guó)食品追溯體系的建設(shè)

我國(guó)在加入世界貿(mào)易組織后，食品追溯相關(guān)體系開(kāi)始被建設(shè)，逐漸進(jìn)入發(fā)展階段，如何加強(qiáng)我國(guó)食品追溯體系的建設(shè)呢？

1、建立與完善相關(guān)法規(guī)，盡快制定相關(guān)追溯標(biāo)準(zhǔn)，參考已經(jīng)建立了食品追溯體系且較為完善的發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)法規(guī)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況，構(gòu)建適合我國(guó)國(guó)情的相關(guān)可追溯法律基礎(chǔ)；

2、將食品追溯體系與HACCP、GAP、GMP體系相關(guān)聯(lián)：可追溯系統(tǒng)獨(dú)立使用不能發(fā)揮出最大作用，應(yīng)當(dāng)與已有的有關(guān)質(zhì)量管理體系結(jié)合應(yīng)用，在各方面對(duì)食品質(zhì)量實(shí)施保障措施，HACCP、GAP、GMP等是現(xiàn)有較為完善的質(zhì)量保障體系；

3、完善食品包裝和標(biāo)簽制度：食品包裝和標(biāo)簽是建立食品追溯體系的重要條件，也是識(shí)別食品身份的前提標(biāo)志，完善相關(guān)制度有利于提高食品追溯的實(shí)用性和便利性；

4、加大監(jiān)控和管理力度：聚合分散的職能力量，建立及健全國(guó)、省、市等各級(jí)政府的綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，規(guī)范運(yùn)行機(jī)制和執(zhí)業(yè)行為，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，盡快規(guī)范食品ID、追溯內(nèi)容、追溯關(guān)鍵點(diǎn)、需要追溯和披露的關(guān)鍵信息等，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換和資源共享；

5、建立多方監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)源頭控制，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、安全認(rèn)證制度、召回制度以及共享型數(shù)據(jù)庫(kù)等；

6、發(fā)揮好媒體和群眾的監(jiān)督作用，建立媒體公示教育制度和有獎(jiǎng)舉報(bào)制度；

7、建立從嚴(yán)懲處機(jī)制，統(tǒng)一食品行業(yè)從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行行業(yè)監(jiān)管和規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，對(duì)從業(yè)人員加強(qiáng)警示教育、法律知識(shí)教育和食品安全常識(shí)教育，規(guī)范從業(yè)人員的資格和條件，提高從業(yè)人員素質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)對(duì)置國(guó)家法律法規(guī)于不顧，非法謀取不正當(dāng)利益的食品企業(yè)和個(gè)人，必須嚴(yán)格打擊。

現(xiàn)階段，我國(guó)的食品追溯體系建設(shè)仍需要借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)，建立與國(guó)際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，加大對(duì)可追溯體系的推廣應(yīng)用力度，明確落實(shí)在體系中的生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者的責(zé)任，落實(shí)食品質(zhì)量監(jiān)控工作。

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