建設(shè)可追溯體系構(gòu)筑食品安全溯源防火墻

  食品安全溯源關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益，是最基本的民生問(wèn)題。以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”這四個(gè)作為最嚴(yán)要求，“十三五”規(guī)劃提出了“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略”將食品安全溯源提升到國(guó)家戰(zhàn)略層面，這一系列重大部署和舉措，為食品安全的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　不論是人們或食品行業(yè)，食品安全溯源的監(jiān)管必須做到零容忍。確保食品安全。除了依靠道德約束和法律懲戒之外及貫徹四個(gè)最嚴(yán)要求，需要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的統(tǒng)一性和專業(yè)性。建設(shè)食品可追溯體系，可以加強(qiáng)食品生產(chǎn)的源頭和流通的把控，是食品安全信息化的重要組成部分，是從技術(shù)支撐層面對(duì)食品安全的強(qiáng)力保障。

隨著綜合國(guó)力的顯著增強(qiáng)，我國(guó)已經(jīng)全面進(jìn)入了消費(fèi)升級(jí)的新階段，為了更好地把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)和保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，著力推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善食品安全溯源體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追，從而在發(fā)生食品質(zhì)量及安全管理等問(wèn)題時(shí)，可以層層反向進(jìn)行追溯，最終確定問(wèn)題所在，從而構(gòu)筑食品安全溯源防火墻。

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