二維碼食品溯源系統(tǒng)的哪些特點保障了食品安全？

   對于二維碼食品溯源系統(tǒng)，一般消費者可以沒有很多了解，但是在超市或商場買菜時應(yīng)該對所買蔬菜包裝上的二維碼有所印象，這個二維碼即追溯食品的防偽查詢數(shù)碼，建立這個系統(tǒng)可以方便消費者和企業(yè)稽查人員的查詢和工作。二維碼食品溯源系統(tǒng)具有哪些特點從而可以保障食品安全呢？

1、流程透明：食品從原材料開始到銷售前的流程的每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)都能夠?qū)崿F(xiàn)信息公開化和透明化；

2、層次多樣：可以實現(xiàn)多地域和多種類的追溯，可以對一個國家、一個地區(qū)、一間企業(yè)甚至一個具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行追溯，可以對一種產(chǎn)品、一個批次、一個產(chǎn)品甚至一個具體的原材料進行溯源；

3、信息標準：二維碼食品溯源系統(tǒng)建立基于關(guān)鍵技術(shù)，可以實現(xiàn)食品溯源信息的采集、加工、傳輸和應(yīng)用的標準化，使食品供應(yīng)鏈的成員之間實現(xiàn)信息共享和交流；

4、數(shù)據(jù)保密：在食品溯源信息的記錄過程中，系統(tǒng)將加強對食品供應(yīng)鏈成員的產(chǎn)品配方、銷售統(tǒng)計等商業(yè)機密信息的保護，提高食品溯源數(shù)據(jù)的保密性；

5、數(shù)據(jù)及時：二維碼食品溯源系統(tǒng)可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺對問題食品進行快速定位，加快食品召回和調(diào)查工作的效率，及時發(fā)布風(fēng)險通知并進行追蹤；

6、操作靈活：系統(tǒng)應(yīng)用了物種鑒別技術(shù)、電子編碼技術(shù)及自動識別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)等技術(shù)，可以提高食品溯源信息的記錄能力，提高操作的靈活性。

   二維碼食品溯源系統(tǒng)的上述特點保證了系統(tǒng)運行的可行性和實用性，對于食品企業(yè)和消費者的權(quán)益和利益起到一個有效的保護作用。

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